ANGOURONTOMATA
αγγουροντοματα
Gurken-Tomaten-Salat, angereichert mit Zwiebelringen, Oliven und Frühlingszwiebeln. Oben drauf eine Scheibe Fetakäse mit Olivenöl und Oregano. Auf der englischen Speisekarte heißt dieser Salat Halloumi-Salat und auf der Rechnung lautet der griechische Name Aggourontomata.
CRETAN DAKOS-SALAT
Dakos oder Ntakos ist ein Meze, das aus einer Scheibe eingeweichtem getrockneten Brots oder Gerstenzwieback (Paximadi) besteht, belegt mit gehackten Tomaten und zerbröseltem Feta oder Mizithra-Käse und gewürzt mit Kräutern wie getrocknetem Oregano. Oliven und Pfeffer können ebenfalls hinzugefügt werden.
Das Gericht ähnelt dem katalanischen Pa amb Tomàquet und der italienischen Frisella.
CYPRIOT GRAIN SALAD
Mit so vielen Texturen und Aromen ist dieser lebendige zyprische Salat vollgepackt mit alten Getreidesorten, Nüssen, Samen und Trockenfrüchten, alles abgerundet mit einem spritzigen Kapern-Zitronen-Dressing.
FATTOUSH-SALAT (Arabisch)
Ein ursprünglich libanesischer Salat mit frischem Saisongemüse, Pita-Brot und einem leckeren Dressing. Je nachdem, welches Restaurant Sie betreten, kann dies ein würziges oder ein süßes Dressing sein.
HORIATIKI / CHORIATIKI / CYPRIOT VILLAGE-SALAT
Χωριάτικη σαλάτα
Dieser Salat, auch als Village salat oder Choriatiki bekannt, ist ein landwirtschaftliches Erbe Zyperns und besteht aus geviertelten Tomaten, geschnittenen roten Zwiebeln und dicken Gurkenscheiben. Je nach Region können auch Oliven, grüne Paprika, Fetakäse, Oregano, Salz, Pfeffer oder ein typisches Dressing aus Olivenöl und Zitrone oder Essig (optional) enthalten sein.
Der zypriotische Village salat enthält keine Salatblätter.
Was ist der Unterschied zwischen Village salat und griechischem Salat?
Village salat enthält Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven, Feta und Oregano. Wenn Salatblätter dazu gefügt wird ist es ein griechischer Salat!
PANTZARIASALATA
(Kalter Rüben-Knoblauch-Salat)
Die Kombination aus Rüben und Knoblauch ist in Griechenland sehr beliebt. Dieser leuchtend violette kalte Salat ist einfach zuzubereiten und köstlich. Obwohl er nur wenige Zutaten enthält, hat dieser Salat einen kräftigen Geschmack – die Erdigkeit der Rüben harmoniert wunderbar mit der Schärfe des Knoblauchs und Essigs.
PATATOSALATA
Griechischer Kartoffelsalat ist unglaublich vielseitig und passt zu vielen griechischen Gerichten. Er besteht normalerweise aus großen, mundgerechten Kartoffelstücken, die mit einem würzigen Dressing auf der Basis von Olivenöl, Senf, Joghurt oder Mayonnaise überzogen sind.
TABBOULEH-SALAT
Dies ist ein Salat aus der libanesischen und syrischen Küche. Das Gericht besteht hauptsächlich aus gehackter Petersilie, Tomaten, Minze, Zwiebeln und Bulgur.
TONOSALATA
Obwohl er einfach zuzubereiten ist, ist Thunfischsalat nach griechischer Art voller typischer griechischer Aromen. Neben Thunfischstücken enthält der Salat hauptsächlich verschiedene gewürfelte Gemüsesorten und wahlweise verschiedene Beilagen wie Kapern, Oliven und Kräuter.
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